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鸭血检测——复达客户检测案例
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744 2021年8月10日，客服中心反馈杭州市某监督管理局对于市场上的产品进行抽样检查，接到反馈后，食品检测实验室工程师第一时间与客户进行详细沟通，情况如下：
客户背景
客户是杭州市某监督管理局市场抽检负责人，接到投诉举报需要对当地的一家鸭血产品进行检测，判断是不是鸭血还是其他的动物血样，维护市场秩序。
样品名称
鲜鸭血
客户需求
检测产品真实性
解决方案
沟通客户寄送样品，食品实验室接收到样品后根据国家要求、依据常见畜禽动物源性成分检测方法 实时荧光PCR法GB/T 38164-2019 进行检测分析，通过物种特异性引物及探针进行畜禽动物源性成分的实时荧光PCR扩增，根据PCR扩增反应中每一个循环产物荧光信号进行判定,实现对常见畜禽动物源性成分的定性检测。测试结果如下：
为了进一步判断是否掺杂了其他动物血样，和客户沟通交流后测试了常规的猪成分和鸡成分。测试结果如下：
客户反馈
客户对于结果很满意并且对客户进行实地考察进行验证证明商家产品未进行掺假。希望后期的研究样品还可以继续合作，协助完成相关的检测项目。
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