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奶片淀粉含量鉴定——复达客户检测案例
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405 客户背景
委托人为法院，原告起诉被告虚假宣传，且未按照国家相关法律将淀粉标注在产品配方表上，原告提供了第三方检测报告，检测报告中按照GB 5009.9-2016（食品中淀粉的测定）中的酸水解法测得淀粉含量为20.3%，被告认为原告提供的报告检测结果有问题，于是法院重新委托我单位进行鉴定。
样品名称
奶片
客户需求
对奶片中淀粉进行鉴定。
解决方案
我单位在收到样品后，第一时间用碘液验证了淀粉的存在性，同时仔细阅读了原告提供的第三方检测报告以及双方庭辩记录，评估了第三方检测报告中所用检测方法的可行性，最终决定采用原告提供的第三方检测报告相同的方法进行分析，对奶片进行研磨，过筛，然后对奶片中的脂肪、还原性糖依次进行洗涤，并用斐林试剂对还原性糖洗涤过程中的滤液进行检测，确保样品中的还原性糖去除完全，最终对蛋白质进行沉淀去除，最后以碱性酒石酸铜为指示剂，以葡萄糖标准溶液进行滴定，分析结果表明法院提供的奶片中不存在淀粉，与初步验证相符。
客户反馈
客户结果满意。
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