胰蛋白酶，是蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。在胰脏是胰蛋白酶的前体胰蛋白酶原被合成后，作为胰液的成分而分泌，受肠激酶，或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。下面就将对胰蛋白酶的检测进行详细介绍。

胰蛋白酶检测项目

关于胰蛋白酶，可对其提供密度、活性检测、溶出度检测、效价测定、成分检测、药典检测、干燥失重检测、微生物限度检测、沸点、折射率、熔点、水溶性、外观、含量测定、定性定量分析、性状、生物活性、酸度、溶液澄清度等检测项目。

同时可对胰蛋白酶、胰蛋白酶抑制剂等进行检测。

胰蛋白酶检测标准(部分)

1、JIS K 0605:2000 蛋白质.胰蛋白酶.定量分析方法

2、JIS K 0605:1992 胰蛋白酶定量分析的方法

3、IS 7801-1975 胰蛋白酶的规格 微生物级

4、JIS K 0609:1996 备用胰蛋白酶的定量分析法

5、KS J 4205-2018 固定化胰蛋白酶的定量分析方法

6、KS J 4205-2008 备用胰蛋白酶的定量分析方法

7、KS J 4205-2023 固定化胰蛋白酶的定量分析方法

8、GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

9、GOST 33427-2015 饲料. 大豆制品胰蛋白酶抑制剂活性的测定

10、GSO ISO 14902:2014 动物饲料 豆制品胰蛋白酶抑制活性的测定

11、DS/EN ISO 14902:2002 动物饲料 豆制品胰蛋白酶抑制剂活性的测定

12、NF V18-202*NF EN ISO 14902:2002 动物饲料 大豆制品胰蛋白酶抑制剂活性的测定

13、BS EN ISO 14902:2001 动物饲料.大豆制品胰蛋白酶抑制剂活性的测定

14、DIN EN ISO 14902:2022-08 动物饲料-大豆产品胰蛋白酶抑制剂活性的测定

15、BH GSO ISO 14902:2016 动物饲料 豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

16、GB/T 40368-2021 植物代谢产物胰蛋白酶抑制因子测定 酶联免疫吸附法

17、ISO 14902:2001 动物饲料 大豆制品的胰蛋白酶抑制素作用的测定

18、GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

19、NY/T 1103.2-2006 转基因植物及其产品食用安全检测抗营养素第2部分：胰蛋白酶抑制剂的测定

关于胰蛋白酶检测的相关介绍到此，上海复达检测技术集团有限公司提供成分配方分析、理化测试、有毒有害物质检测、司法鉴定、产品研发等服务，拥有CMA、CNAS等资质。欢迎您的咨询。