乳杆菌为革兰氏染色阳性、无芽孢杆菌。乳酸菌在自然界中分布很广，在植物体表、乳制品、肉制品、啤酒、葡萄酒、果汁、麦芽汁、发酵面团、污水以及人畜粪便中，均可分离到。中国传统的食品，如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。对肠道及吸收好。下面就将对乳杆菌的检测进行详细介绍。

乳杆菌检测项目

关于乳杆菌，可对其提供感官指标、微生物学指标、水分含量、活菌数、卫生指标、乳酸菌总数等检测项目。同时可对嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、青春双歧杆菌、两岐双歧杆菌、嗜热链球菌属等进行检测。

乳杆菌检测标准(部分)

1、T/CSWSL 005-2018 饲料添加剂 植物乳杆菌

2、CSN 56 0094-1988 食品．乳杆菌属细菌的计算 

3、GB/T 20191-2006 饲料中嗜酸乳杆菌的微生物学检验

4、LST EN 15787-2010 动物饲料 乳杆菌属的分离和计数

5、GB 7300.502-2023 饲料添加剂 第5部分：微生物 植物乳杆菌

6、T/CASME 378-2023 弯曲乳杆菌蛋白酶分离纯化技术规范

7、DB37/T 3405-2018 动物微生物饲料添加剂中植物乳杆菌的检测

8、GB 7300.504-2023 饲料添加剂 第5部分：微生物 嗜酸乳杆菌

9、T/CI 004-2023 干酪乳杆菌青贮饲肉羊产品全程溯源体系技术要求

10、DIN EN 17697:2021-08 动物饲料：取样和分析方法 - 乳杆菌、片球菌、肠球菌和杆菌的 PFGE 分型

11、BS ISO 9232:2003+A1:2023 酸奶 特征微生物鉴定（德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌）

12、SN/T 5642.4-2023 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第4部分：植物乳杆菌

13、SN/T 5642.6-2023 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第6部分：嗜酸乳杆菌

14、IDF 192-2006 乳制品.选择性培养基上推定嗜酸乳杆菌的计数.37℃菌落计数技术

15、prEN 17697-2021 动物饲料：分析方法 动物饲料中乳杆菌、片球菌、肠球菌和杆菌的 PFGE 分型

16、SN/T 5642.5-2023 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第5部分：鼠李糖乳杆菌

17、SN/T 5642.7-2023 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第7部分：副干酪乳杆菌

18、OS GSO ISO 9232:2015 酸奶 特征微生物鉴定（德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌）

19、FprEN 15787-2021 动物饲料：取样和分析方法 乳杆菌属的分离和计数 用作饲料添加剂

关于乳杆菌检测的相关介绍到此，上海复达检测技术集团有限公司提供成分配方分析、理化测试、有毒有害物质检测、司法鉴定、产品研发等服务，拥有CMA、CNAS等资质。欢迎您的咨询。