矿物质水是以城市自来水为原水，经过纯净化加工后添加矿物质，再经过杀菌处理灌装而成的饮用水。 这种水主要依据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定与限量添加矿物质，以确保饮用安全性，同时卫生标准遵循《瓶（桶）装水卫生标准》（GB19298-2003）。矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准，但行业会依照相关卫生标准确保其饮用安全性。添加矿物质的目的并非因为这些矿物质多么有营养，而是为了满足消费者对口感的要求，通过添加矿物盐，使矿物质水的口感接近平时喝的白开水或矿泉水。然而，不同企业生产的矿物质水，其矿化元素种类和含量都不同，这些添加矿物质的安全性和有效性尚缺乏足够的科学依据。下面就将对矿物质水的检测进行详细介绍。

矿物质水检测项目

关于矿物质水，可对其提供总溶解固体(TDS)、氯离子(Cl-)、钙离子(Ca2+)、镁离子(Mg2+)、钠离子(Na+)、钾离子(K+)、硫酸根(SO42-)、亚硝酸盐(NO2-)、硝酸盐(NO3-)、铁(Fe)、锌(Zn)、砷(As)、铜(Cu)、锰(Mn)、铝(Al)、总大肠杆菌群、耐热大肠杆菌、菌落总数、pH值、含量测定、电导率检测、矿物质元素检测、成分检测、未知物分析、成分分析、污染物检测、微生物检测等检测项目。

同时可对瓶装矿泉水、自然矿泉水、冰川矿泉水、岩溶矿泉水、硅酸盐矿泉水、医用矿泉水、功效型矿泉水、健康型矿泉水、饮用矿物质水、加工矿物质水、高端洒水、中档洒水、低端洒水等进行检测。

矿物质水检测方法

1、光谱分析法

光谱分析法是目前常用的矿物质水检测方法之一。该方法利用不同矿物质元素吸收不同波长的特性，通过光谱仪器对矿物质水中的吸收光谱进行分析，从而得出其中矿物质元素的含量。光谱分析法操作简便、快速，能够同时检测多种元素，是矿物质水检测的有效手段之一。

2、离子色谱法

离子色谱法是通过将矿物质水样品中的矿物质元素离子进行分离、定量的方法。该方法通过离子交换柱将样品中的不同离子分离出来，再通过检测器进行定量分析。离子色谱法准确性高，能够检测矿物质水中微量的元素，是一种比较常用的检测方法。

3、原子吸收光谱法

原子吸收光谱法是利用原子对特定波长的光吸收特性进行分析的方法。该方法操作简单、准确度高，能够对矿物质水中的多种元素进行快速检测。原子吸收光谱法在矿物质水质量监测中得到广泛应用。

矿物质水检测标准(部分)

1、SNI 01-6242-2000 天然矿物质水

2、STAS 11277/9-1980 矿物质水镁离子（Mg2+）的测定 

3、AS 1038.22:1983 煤和焦炭分析测试方法 第22部分：硬煤中矿物质和矿物质水化水的直接测定

4、MSZ 4693-1963 地下水及矿物质水质量标志的定向，小于16att压力，产生于固定矿物质

5、DS/EN 14952:2006 运动场表面 未结合矿物质吸水率的测定

6、GOST 4192-1982 饮用水.含氮矿物质测定方法

7、GOST R 59016-2020 矿物质天然饮用水 光度法测定溴离子质量浓度

关于矿物质水检测的相关介绍到此，上海复达检测技术集团有限公司提供成分配方分析、理化测试、有毒有害物质检测、司法鉴定、产品研发等服务，拥有CMA、CNAS等资质。欢迎您的咨询。