焦糖是一种食品添加剂，俗称焦糖色或酱色，是通过将糖煮到摄氏170°C时焦化产生的物质。焦糖主要由饴糖、蔗糖等熬制而成，呈现深褐色，带有苦味。它在食品工业中应用广泛，主要用作食品的着色剂，常见于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。

焦糖检测范围

焦糖饼干、焦糖粉、焦糖曲奇、焦糖酱、焦糖瓜子、焦糖色素、黑焦糖等。

焦糖检测项目

脱色率检测、ph检测、含量检测、色素检测、吸光度检测、固形物检测、相对密度、细度检测、溶解度检测、粘度检测、成分检测等。

焦糖检测标准(部分)

SB/T 10020-2008 糖果.焦香糖果

LST 1941-2007 加糖和焦糖（煮沸）加糖炼乳

GSO 1822:2007 焦糖奶油粉

STB 2374-2014 焦糖 一般规格

GB/T 12496.9-2015 木质活性炭试验方法 焦糖脱色率的测定

QB 2392-1998 食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法和普通法）

GB 1886.64-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色

GB/T 7702.18-2008 煤质颗粒活性炭试验方法.焦糖脱色率的测定

GB 8817-2001 食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)

GB/T 12496.9-1999 木质活性炭试验方法 焦糖脱色率的测定

GB 1903.10-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁

焦糖检测流程

1、沟通需求(在线或电话咨询);

2、寄样(邮寄样品支持上门取样);

3、初检(根据客户需求确定具体检测项目);

4、报价(根据检测的复杂程度进行报价);

5、签约(双方确定--签订保密协议);

6、完成实验(出具检测报告，售后服务)。

检测报告作用

1、为产品提供进出口服务。

2、为相关的研究论文提供数据。

3、控制产品品质，降低产品成本。

4、根据检测报告的数据，改进产品质量。

5、协助公检法部门对样品质量进行检测或成分化验。

关于焦糖检测的相关介绍到此，上海复达检测技术集团有限公司专注分析、检测、测试、鉴定、研发五大服务领域，CMA、CNAS等资质齐全。成分配方分析、理化测试、有毒有害物质检测、司法鉴定、产品研发等更多服务欢迎咨询。