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花生蛋白粉检测标准

检测标准依据国内外规范及行业要求制定，核心标准如下：

国家标准：

GB 2760：食品添加剂使用标准，规范花生蛋白粉中添加剂的限量。

GB 2761：真菌毒素限量，如黄曲霉毒素B1≤20μg/kg。

GB 2762：污染物限量，如铅≤0.15mg/kg（部分企业标准严于国标）。

GB 2763：农药残留限量，确保原料安全性。

GB/T 5009系列：涵盖水分、灰分、蛋白质等理化指标的测定方法。

行业标准：

GB 20371：食品加工用植物蛋白通用标准，指导花生蛋白粉的生产与检测。

企业标准：

部分企业制定严于国标的企业标准，如铅指标≤0.15mg/kg（国标为≤0.2mg/kg）。

花生蛋白粉检测范围

花生蛋白粉检测覆盖食品加工、饲料原料及特殊营养补充领域，具体包括：

食品加工原料：用于面制品（如馒头、面条）、肉制品（如火腿肠）、乳制品替代（如酸奶、冰淇淋）的蛋白强化剂。

饲料原料：企业生产的饲料级花生蛋白粉，需满足动物营养需求。

特殊营养产品：高水溶性、低糖低脂的花生蛋白粉，适用于运动营养、老年营养等场景。

花生蛋白粉检测项目

检测项目涵盖感官、理化、微生物及卫生指标，具体包括：

感官要求：色泽（乳白色或浅褐色）、气味（固有香气）、性状（粉状无杂质）。

理化指标：蛋白质含量（≥50%干基）、水分（≤9%）、灰分（≤6%）、酸价、过氧化值、氮溶解指数（NSI）。

微生物限量：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。

卫生指标：重金属（铅、镉）、黄曲霉毒素B1、农药残留。

检测流程

1、沟通需求(在线或电话咨询);

2、寄样(邮寄样品支持上门取样);

3、初检(根据客户需求确定具体检测项目);

4、报价(根据检测的复杂程度进行报价);

5、签约(双方确定--签订保密协议);

6、完成实验(出具检测报告，售后服务)。