辐照检测——复达客户检测案例
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381 2022年1月24日，客服中心反馈潍坊某美食礼品有限公司想知道自己家的香辛料是否经过辐照，进行检测。
客户背景
客户是潍坊某美食礼品有限公司的，想把他们从厂里购买的各种香辛料做辐照检测，按照国际标准EN 13751-2009进行检测，然后出口美国。
样品名称
TY黄芥末粉
TY马玉兰
TY欧芹
TY意大利
TY混合香辛料
混合香辛料FMX
客户需求
检测样品是否经过辐照。
解决方案
用光激发光法检测辐照后的食品 EN 13751-2009
方法和原理：
方法：微生物学筛选法
原理：内毒素是革兰氏阴性菌的菌体中存在的毒性物质的总称,是细菌细胞壁上的特有成分,其毒性成分主要为类脂质A。只有在细菌裂解后,内毒素才会释放出来,可引起宿主发热和内毒素休克等症状。
在适宜条件下﹐细菌内毒素可激活鲎试剂中的凝固酶原﹐使鲎试剂产生凝集反应形成凝胶。内毒素与革兰氏阴性菌含量呈正相关,所以可根据内毒素的含量测定革兰氏阴性菌的含量。
食品经过一定剂量的辐照后﹐食品中的革兰氏阴性细菌基本上被杀死,但残留的内毒素不会因辐照处理而消失。因此可通过内毒素浓度测定,计算被辐照食品中死亡和存活革兰氏阴性细菌的总数,同时对食品中存活的革兰氏阴性细菌进行培养计数,通过两者的差异﹐可判断食品是否经过辐照。若两个数值的差异明显﹐表明样品可能接受过辐照。
目前我们的实验室方法技术指标为：毒素低于500的是未经过辐照，高于500-5000的是可疑，大于5000的是检出。
实验结果：经检测，客户送的6个样品当中，有四个是未经过辐照的，TY混合香辛料和混合香辛料FMX是可疑的。
客户反馈
客户对于测试结果和我们技术人员进行探讨、我们相互研究并且给客户提供宝贵的意见。并且后续还有好几批样品要送来进行检测。
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