核黄素是维生素B2，这种物质在人体内无法合成，只能通过食物进行摄取。它的作用主要是促进发育；促进细胞的再生；促进皮肤、指甲、毛发的生长；消除口腔内的炎症、改善视力、改善眼睛的疲劳；还可以帮助糖、脂肪、蛋白质代谢。下面就将对核黄素的检测进行详细介绍。

核黄素检测项目

关于核黄素，可对其提供核黄素含量检测、核黄素检测、荧光分光光度计检测、核黄素定量检测、光谱检测、荧光检测、溶出速率检测、液相色谱检测、吸光度检测、重金属测定等检测项目。

同时可对食品、保健品、药品、化妆品、饮料、奶制品、谷物类食品、鱼类制品、蔬菜类食品、水果类食品、肉制品、豆制品、油脂类食品、坚果类食品、调味品、糖类食品、婴幼儿食品、烘焙食品、速食食品、冷冻食品等进行核黄素的检测。

核黄素检测方法

测定核黄素的常用方法有荧光法和高效液相色谱法。荧光法又分为测定自身荧光的核黄素荧光法和测定分解产物荧光的光黄素荧光法，前者分析精度不高，只适合于测定比较纯的试样，后者的灵敏度、精密度都较高，且只要提取完全，可省去将结合型核黄素转变为游离型的操作。高效液相色谱法具有简便、快速的特点。我国国标GB5009.85-2003中采用的是核黄素荧光法和微生物法，其中荧光法操作简单、灵敏度高，是应用最普遍的。

1、核黄素荧光法

核黄素在440~500nm波长光照射下产生黄绿色荧光，在释溶液中荧光强度与核黄素的浓度成正比。先把样品中的核黄素经硅镁吸附剂吸附分离，除去干扰杂质后测定其荧光强度，然后在试液中加入低亚硫酸钠，将核黄素还原为无荧光的物质，再测定试液中残余荧光杂质的荧光强度。还原前后的差值即为食品中核黄素所产生的强度。

核黄素检测标准(部分)

1、GB/T 5009.85-2003 食品中核黄素的测定

2、TCVN 6459-2008 食品添加剂.核黄素

3、CSN 56 0054-1971 核黄素维生素B2测定 

4、GB 14752-1993 食品添加剂 核黄素(维生素B2)

5、GB 28301-2012 食品添加剂.核黄素5＇-磷酸钠

6、QB 2238.5-2005 强化营养盐.核黄素强化营养盐

7、GB/T 7297-2006 饲料添加剂.维生素B(核黄素)

8、GB/T 18632-2002 饲料添加剂 维生素B2(核黄素)流动性微粒

9、IS 5399-1969 食品中核黄素（维生素 B2）的估算方法

10、GB/T 18632-2010 饲料添加剂 80%核黄素（维生素B2）微粒

11、GOST 34985-2023 食品添加剂 染料核黄素 E101 的测定方法

12、GB 14752-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）

13、GOST 30627.6-1998 儿童用乳制品.维生素Ｂ2(核黄素)的质量含量的测定方法

14、GOST 29139-1991 加维生素的小麦粉、面包及面所制品.维生素B2（核黄素）的测定方法

15、KS 05-244 Pt.3-1981 肯尼亚食物中维他命的标准分析方法．第3部分：核黄素（维生素B2）的含量估算

关于核黄素检测的相关介绍到此，上海复达检测技术集团有限公司提供成分配方分析、理化测试、有毒有害物质检测、司法鉴定、产品研发等服务，拥有CMA、CNAS等资质。欢迎您的咨询。