双歧杆菌是一个细菌属名。双歧杆菌属是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲料方面。下面就将对双歧杆菌的检测进行详细介绍。

双歧杆菌检测项目

关于双歧杆菌，可对其提供双歧杆菌检测、双歧杆菌培养基检测、比较分析检测、活性检测、PCR检测、生理生化检测、活菌数检验、国标检验、水分检验、失活检验、GB4789检验、含量检验、小鼠急性毒性实验研究等检测项目。

同时可对酸奶双歧杆菌、长型双歧杆菌、食品双歧杆菌、乳制品双歧杆菌、药品双歧杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、乳粉双歧杆菌、粪便双歧杆菌、奶粉双歧杆菌等进行检测。

双歧杆菌鉴定方法

1、常规培养法

常规培养法是指将样品接种在含有适宜营养成分的培养基上，在适宜温度下培养一段时间后观察细菌的形态、数量和色素等特征来进行鉴定。常用的培养基包括MRS（DeMan,RogosaandSharpe）培养基、BL（BifidobacteriumLactobacillus）培养基等。

2、PCR法

PCR（聚合酶链反应）是一种利用特异性引物扩增DNA序列的技术，可以快速、准确地检测双歧杆菌。通过PCR扩增出的DNA片段，可以进行序列分析和比对，从而确定双歧杆菌的种类。

3、MALDI-TOFMS法

MALDI-TOFMS（基质辅助激光解析离子飞行时间质谱）是一种高通量、快速、准确的微生物鉴定技术。通过将细菌样品与基质混合后在激光辐射下产生离子，然后通过飞行时间质谱仪进行分析和鉴定。该技术具有高灵敏度、高分辨率和高重复性等优点，在双歧杆菌生化鉴定中得到广泛应用。

双歧杆菌检测标准(部分)

1、T/SZBX 099-2022 长双歧杆菌食品

2、GOST 33491-2015 产品发酵奶, 富集双歧杆菌. 规格

3、GB/T 4789.34-2008 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验

4、GOST 33924-2016 乳及乳制品. 双歧杆菌的测定方法

5、EN 15785:2009 动物饲料.双歧杆菌的分离和计数

6、ISO/DIS 29981:2023 乳制品 双歧杆菌计数 菌落计数技术

7、NF V18-238*NF EN 15785:2009 动物饲料.双歧杆菌属的分离与列举

8、GB 4789.34-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌检验

9、GB 4789.34-2012 食品安全国家标准.食品微生物学检验.双歧杆菌的鉴定

10、GOST ISO 29981-2013 奶制品. 假定双歧杆菌的枚举. 37 ℃时的菌落计数技术

11、SN/T 5642.2-2023 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第2部分：两双歧杆菌

12、SN/T 5642.3-2023 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第3部分：动物双歧杆菌

13、SN/T 5642.1-2023 出口乳制品中乳酸菌检测方法 数字PCR计数法 第1部分：青春双歧杆菌

14、ISO 10932:2010 牛奶和乳制品.适用于双歧杆菌和非肠球菌乳酸菌(LAB)的抗生素最低抑菌浓度(MIC)测定

15、GSO ISO 10932:2021 乳及乳制品 适用于双歧杆菌和非肠球菌乳酸菌（LAB）的抗生素最低抑菌浓度（MIC）的测定

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