复达检测可提供相关检测服务，出具国家资质认可的第三方检测报告，检测报告具备法律效益，全国认可。

卤蛋制品检测项目

脂肪含量分析：

总脂肪含量：测定值范围0.5%-25.0%（参照GB5009.6）

饱和脂肪比例：≤总脂肪40%（参照AOAC996.06）

胆固醇含量：检测限0.1mg/100g（参照ISO15304）

水分含量检测：

水分活度：AW值≤0.85（参照GB5009.3）

自由水含量：测定误差±0.2%（参照ISO712）

蛋白质含量检测：

总蛋白质量：≥12.0g/100g（参照GB5009.5）

氨基酸组成：必需氨基酸占比≥40%（参照AOAC994.12）

灰分含量检测：

总灰分量：测定范围0.1%-5.0%（参照GB5009.4）

无机盐残留：钠含量≤600mg/100g（参照ISO21436）

微生物检测：

菌落总数：≤10000CFU/g（参照GB4789.2）

大肠杆菌：未检出/25g（参照ISO4833-1）

沙门氏菌：未检出/25g（参照AOAC967.25）

重金属检测：

铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.12）

镉含量：≤0.05mg/kg（参照ISO17294-2）

砷含量：≤0.1mg/kg（参照AOAC999.11）

卤蛋制品检测范围

1.卤鸡蛋制品：涵盖煮卤鸡蛋及卤蛋切片，重点检测脂肪氧化稳定性与钠离子渗透深度

2.卤鸭蛋制品：包括整鸭卤蛋及鸭蛋酱，侧重高脂肪区域分布与微生物滋生风险评估

3.卤鹅蛋制品：涉及腌制鹅蛋产品，核心检测胆固醇累积及重金属残留热点

4.卤鹌鹑蛋制品：针对小包装即食鹌鹑蛋，重点测定水分活度与防腐剂扩散均匀性

5.真空包装卤蛋：涵盖各类密封卤蛋，检测重点为包装内脂肪分离度与酸价变化趋势

6.即食卤蛋小吃：包括调味卤蛋零食，侧重糖分添加量及蛋白质变性程度分析

7.卤蛋罐头：涉及高温灭菌罐头制品，核心检测金属罐体迁移物及脂肪热稳定性

8.卤蛋调味品：如卤蛋酱料类产品，重点检测灰分沉积及添加剂复合效应

9.有机卤蛋制品：涵盖认证有机卤蛋，检测重点为农药残留零检出及脂肪酸天然比例

10.速冻卤蛋制品：包括冷冻卤蛋块，侧重解冻后水分重分布及脂肪结晶度评估

卤蛋制品检测标准

GB5009.6-2023食品中脂肪的测定（索氏提取差异：国标优化溶剂比）

GB5009.3-2023食品中水分的测定（直接干燥法差异：国标设定105±2°C）

GB5009.12-2023食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法差异：国标校准曲线简化）

GB4789.2-2023食品微生物学检验菌落总数测定（平板计数法差异：国标培养时间延长）

GB5009.229-2023食品中酸价的测定（电位滴定法差异：国标试剂浓度调整）

具备CMA质检报告有哪些作用?

1、产品上市：产品上市前需要提供第三方提供的质检报告作为合格依据。

2、出口商品检验：办理出口商品检验证书时需要提供CMA报告作为证明文件。

3、申报项目：做新产品认定活或申报国家机关单位项目荣誉时需要具备相应的CMA报告或可作为加分项。

4、司法纠纷处理：发生利益纠纷时，CMA报告可作为司法鉴定的有效证明，具备法律效益。

检测流程

1、沟通需求(在线或电话咨询);

2、寄样(邮寄样品支持上门取样);

3、初检(根据客户需求确定具体检测项目);

4、报价(根据检测的复杂程度进行报价);

5、签约(双方确定--签订保密协议);

6、完成实验(出具检测报告，售后服务)。