食品污染物检测是指检测食品中存在的有害物质，这些物质可能对人类健康构成威胁。食品污染物包括化学性污染和生物性污染，前者如农药残留、重金属、多氯联苯等，后者如细菌毒素、霉菌毒素等。

食品污染物检测项目

1、重金属:如铅、汞、镉、砷等。

2、农药残留:如有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸脂类农药等。

3、其他化学物质:如多氯联苯、苯并芘、亚硝胺等。

食品污染物检测标准

GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测

SNI 01-2896-1998 食品中金属污染物的检测方法

GB 15193.1-2014 食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序

SN/T 4000-2014 出口食品中多环芳烃类污染物检测方法 气息色谱-质谱法

SNI 01-6366-2000 动物食品中的污染物的限额和残留量限制

食品污染物检测流程

沟通需求-寄样或上门-初检-报价-签约-完成实验

（具体流程依据客户情况而定）

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检测报告细节注意点

(1)检测报告应反映信息的真实一致性

包括委托委托单位或委托人、材料样品、检测条件和依据、检测结果和结论、需要说明的问题、审核与批准、有效性声明等。

(2)检测报告基本格式注意点

主要由封面、扉页、报告主页、附件组成。各部分一般包括检测报告名称、编号、检测类性、委托项目、检验检测机构名称、报告发出时间、检验检测机构的地址、联系方式等。