可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

可可粉相关检测标准

1、GB/T 20706-2006 可可粉

2、GB 19642-2005 可可粉固体饮料卫生标准

3、GOST 108-2014 可可粉. 规格

4、SNI 3747-2013 可可粉

5、GOST 31682-2012 糕点糖果.巧克力制品中可可粉的总干固体测定方法

6、GOST 31723-2012 糕点糖果.巧克力制品中可可粉的干脱脂固体含量测定方法

7、SNI 3747-2009 可可粉

8、EN ISO 23275-2-2008 动物和植物的脂肪和油.可可粉和纯巧克力中的等量可可粉.第2部分:确定等量可可粉

9、GOST R 53156-2008 糖果.巧克力产品中可可粉总干固体的含量测定方法

10、GOST R 53164-2008 糕点糖果.巧克力制品中可可粉烘干脱脂固体含量的测定方法

11、TIS 1137-2007 工业用可可粉

12、ISO 23275-2-2006 动植物脂肪和油.可可粉和纯巧克力中的等量可可粉.第2部分:确定等量可可粉

13、STAS SR 9723/A1-1998 可可粉

14、STAS SR 9723-1996 可可粉

15、STAS SR 13344-1-1996 可可粉．分析方法．脂肪含量的测定（常规方法）

16、STAS SR 13344-2-1996 可可粉．分析方法．纤维素原料的测定

17、LS/T 3222-1994 可可粉

18、CSN 56 3414-1988 可可粉和干可可糖混合

19、CNS 10028-1983 食用可可粉

20、ICONTEC 518-1982 食品行业，可可豆粉末（可可粉）

21、NP 1656-1980 可可粉．定义，分级别以及包装

22、TS 3076-1978 可可（可可豆和可可粉）

23、GOST 108-1976 可可粉.规范

24、CSN 56 3414-1970 可可粉

25、CSN ON 56 6184-1967 鸡尾酒可可粉

26、S.I.650-1967 可可粉

27、MSZ 9434-1962 可可粉和可可粉产品的样品采集，检测和包装

28、MSZ 9435-1960 可可粉

29、MSZ 9436-1960 含糖的可可粉