羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

羊肉相关检测标准

1、DB15/T 428-2018 地理标志产品 苏尼特羊肉

2、DB15/T 1348-2018 地理标志产品 察哈尔羊肉

3、DB54/T 0130-2017 地理标志产品 多玛羊肉

4、DB50/T 788-2017 渝菜 武隆碗碗羊肉烹饪技术规范

5、DB61/T 1080-2017 地理标志产品 定边羊肉

6、DB37/T 2903.58-2017 周村卤汁羊肉

7、DB15/T 1169-2017 地理标志产品 达茂羊肉

8、GOST 34200-2017 肉. 羊肉和羊排. 规格

9、DB64/T 1232-2016 盐池滩羊肉生产技术规程

10、GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则

11、DB15/T 976-2016 锡林郭勒羊肉

12、GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉

13、GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头

14、DB62/T 2584-2015 地理标志产品 民勤羊肉

15、SB/T 11093-2014 中央储备 冻卷羊肉

16、DB61/T 582-2013 地理标志产品 横山羊肉

17、DB4103/T 123-2020 洛阳传统名吃烹饪技艺 羊肉汤

18、DB61/T 557.14-2012 富硒羊肉

19、DB1306/T 159-2019 羊肉用性能测定技术规范

20、DB15/T 976-2019 锡林郭勒羊肉

21、DB64/T 747-2012 滩羊肉胴体分级标准

22、DB64/T 748-2012 清真羊肉生产准则

23、GOST 31477-2012 肉及肉制品.动物(猪肉、牛肉、羊肉)蛋白质的免疫测定方法

24、GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准

25、GB/T 13215-1991 咸羊肉罐头

26、DB1507/T21-2020 羊肉信息追溯操作规范

27、GOST 31777-2012 屠宰的绵羊与山羊.羊肉、羔羊与山羊畜体.规格

28、DB15/T 1766-2019 呼伦贝尔羊肉

29、GOST R 54034-2010 肉类.儿童营养羊肉.规范

30、GOST R 53514-2009 肉类和肉制品.动物(猪肉,牛肉,羊肉)蛋白质测定的免疫法

31、NY 5147-2008 无公害食品 羊肉

32、NY/T 1564-2007 羊肉分割技术规范

33、DB65/T 2777-2007 羊肉生产标准体系总则

34、DB65/T 2681-2006 有机食品.羊肉生产标准体系总则

35、DB62/T 1322-2005 无公害食品 陇西腊羊肉加工技术规范

36、NY/T 633-2002 冷却羊肉

37、DB22/T 3053-2019 地理标志产品 乾安羊肉

38、DB43/T 1589.10-2019 湘西民族菜 第10部分：铁斗羊肉

39、NY/T 3390-2018 羊肉及羊副产品流通分类与代码

40、DB22/T 1003-2018 优质羊肉品质要求

41、DB15/T 490-2018 地理标志产品 西旗羊肉

42、NY/T 630-2002 羊肉质量分级

43、SN 0417-1995 出口冻羊肉检验规程