蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。

蔬菜相关检测标准

1、GB/T 36783-2018 种植根茎类蔬菜的旱地土壤镉、铅、铬、汞、砷安全阈值

2、GB 23200.19-2016 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法

3、GB 23200.16-2016 水果蔬菜中乙烯利残留量的测定 气相色谱法

4、GB 23200.18-2016 蔬菜中非草隆等 15 种取代脲类除草剂残留量的测定 液相色谱法

5、GB 23200.17-2016 水果蔬菜中噻菌灵残留量的测定 液相色谱法

6、GB 23200.29-2016 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定 液相色谱法

7、GB 5009.232-2016 食品安全国家标准 水果、蔬菜及其制品甲酸含量的测定

8、GB/T 20014.5-2013 良好农业规范 第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范

9、GB/T 26432-2010 新鲜蔬菜贮藏与运输准则

10、GB/T 26430-2010 水果和蔬菜 形态学和结构学术语

11、GB/T 15664-2009 水果、蔬菜及其制品.甲酸含量的测定 重量法

12、GB/T 23787-2009 非油炸水果、蔬菜脆片

13、GB/T 23584-2009 水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定.液相色谱-串联质谱法

14、GB/T 23379-2009 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定.高效液相色谱法

15、GB/T 23416.6-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范.第6部分:绿叶菜类

16、GB/T 23416.9-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第9部分:葱蒜类

17、GB/T 23416.8-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范.第8部分:根菜类

18、GB/T 23416.2-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范.第2部分:茄果类

19、GB/T 23416.7-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范.第7部分:豆类

20、GB/T 23416.4-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范.第4部分:甘蓝类

21、GB/T 23244-2009 水果和蔬菜.气调贮藏技术规范

22、GB/T 23416.3-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范.第3部分:瓜类

23、GB/T 23416.1-2009 蔬菜病虫害安全防治技术规范.第1部分:总则

24、GB/T 23392.4-2009 十字花科蔬菜病虫害测报技术规范.第4部分:甜菜夜蛾

25、GB/T 23392.1-2009 十字花科蔬菜病虫害测报技术规范.第1部分:霜霉病

26、GB/T 5009.218-2008 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定

27、GB/T 22243-2008 大米、蔬菜、水果中氯氟吡氧乙酸残留量的测定

28、GB/T 8855-2008 新鲜水果和蔬菜.取样方法

29、GB/T 10470-2008 速冻水果和蔬菜.矿物杂质测定方法

30、GB/T 9829-2008 水果和蔬菜.冷库中物理条件.定义和测量

31、GB/T 10471-2008 速冻水果和蔬菜 净重测定方法

32、GB/Z 21724-2008 出口蔬菜质量安全控制规范

33、GB/T 19648-2006 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱 质谱法

34、GB/T 20014.5-2005 良好农业规范 第5部分;水果和蔬菜控制点与符合性规范

35、GB/T 14553-2003 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法

36、GB/T 19339-2003 蔬菜中硝酸盐含量的快速测定

37、GB 19338-2003 蔬菜中硝酸盐限量

38、GB/T 5009.143-2003 蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定

39、GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法

40、GB/T 5009.158-2003 蔬菜中维生素K1的测定

41、GB/T 5009.184-2003 粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定

42、GB/T 18630-2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法(酶抑制法)

43、GB 18406.1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求

44、GB 14891.5-1997 辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准

45、GB/T 15667-1995 水果、蔬菜及其制品 氯化物含量的测定

46、GB/T 15668-1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜豌豆和速冻豌豆醇不溶固形物含量的测定