巧克力（Chocolate，也译朱古力），巧克力是以巧克力豆做为主料的一种混合型食品，其主要原料是可可豆。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱,因而具有高能值，可为饮料，亦可为固体甜食。

巧克力相关检测标准

1、GB 17403-2016 食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范

2、GB 9678.2-2014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品

3、GB/T 23822-2009 糖果和巧克力生产质量管理要求

4、GB/T 19343-2003 巧克力及巧克力制品

5、GB 9678.2-2003 巧克力卫生标准

6、GB 17403-1998 巧克力厂卫生规范

7、GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则

8、GOST ISO 11053-2015 植物油脂. 牛奶巧克力中可可油当量的测定

9、SB/T 11074-2013 糖果巧克力及其制品二维条码识别追溯技术要求

10、GOST R ISO 23275-2-2013 动植物油脂. 可可脂和纯巧克力中的类可可脂. 第2部分. 类可可脂的量化

11、GOST 31682-2012 糕点糖果.巧克力制品中可可粉的总干固体测定方法

12、GOST 31722-2012 糕点糖果.巧克力制品中乳脂含量测定方法

13、GOST 31721-2012 巧克力.通用规格

14、GOST 31723-2012 糕点糖果.巧克力制品中可可粉的干脱脂固体含量测定方法

15、KS H 2010-2011 巧克力

16、BS ISO 11053-2009 植物油脂.牛奶巧克力中类可可脂的测定

17、ISO 11053-2009 植物油脂.牛奶巧克力中可可油当量的测定

18、SNI 3752-2009 巧克力奶粉

19、SNI 01-4293-1996 牛奶巧克力

20、GOST R 53122-2008 糕点糖果.巧克力制品内乳脂含量的测定方法

21、GOST R 53156-2008 糖果.巧克力产品中可可粉总干固体的含量测定方法

22、GOST R 52821-2007 巧克力.一般规范

23、ISO 23275-2-2006 动植物脂肪和油.可可粉和纯巧克力中的等量可可粉.第2部分:确定等量可可粉

24、DLA A-A-20177 D-2006 糖果和巧克力糖果

25、SB/T 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

26、CSN 56 0578-2000 巧克力和巧克力糖果．测定无脂肪可可固形物

27、CSN 56 0576-2000 巧克力和巧克力糖果．乳脂测定

28、SNI 01-4458-1998 巧克力

29、ARMY MIL-C-44072 C NOTICE 1-1997 巧克力和燕麦饼干

30、SR 6862-1995 巧克力

31、SB/T 10024-1992 巧克力及巧克力制品

32、MSZ 20628/3-1986 甜点产品，口感检查，巧克力及含巧克力或可可的产品

33、CSN 56 4701-1985 非巧克力糖果．通用规定

34、CSN 56 3801-1984 巧克力甜．一般准备

35、NC 81-20-1984 糖果店．巧克力形状和小糖果质量规格

36、MSZ 21172-1981 添加味道巧克力

37、MSZ 21171-1980 浓缩巧克力

38、MSZ 20980-1980 巧克力塑性块

39、MNOSZ 20979-1979 巧克力

40、CSN ON 56 3942-1968 橙子．内填巧克力