炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。

炼乳相关检测标准

1、GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳

2、GB/T 5417-2008 炼乳

3、GB 13102-2005 炼乳卫生标准

4、GB 5417-1999 全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳

5、GB/T 13102-1991 食品工业用甜炼乳卫生标准

6、GB/T 5418-1985 全脂加糖炼乳检验方法

7、GB 2747-1985 全脂无糖炼乳(淡炼乳)

8、GB 5419-1985 全脂无糖炼乳检验方法

9、GOST 34254-2017 罐装牛奶. 消毒炼乳. 规格

10、GOST 33923-2016 罐装复合甜炼乳. 规格

11、BS ISO 6734-2010 甜炼乳.总固形物含量测定(基准方法)

12、GOST R 54540-2011 罐装奶.熟甜炼乳.规范

13、ISO 6731-2010 牛奶,奶油与炼乳.总固体物含量的测定(基准方法)

14、GOST R 53948-2010 炼乳-原材料.规范

15、TCVN 5535-2010 加糖炼乳.蔗糖含量的测定

16、TCVN 5780-1994 奶粉和甜炼乳.砷含量的测定方法

17、CNS 3455-2007 乳品检验法－炼乳黏度之测定

18、TCVN 7730-2007 牛奶和罐装淡炼乳.锡含量的测定.光谱法

19、TCVN 6403-2007 加糖炼乳

20、BS DD ISO/TS 9941-2006 牛奶和罐装淡炼乳.锡含量测定.光谱分析法

21、SANS 6731-2005 乳，乳酪和淡炼乳．总固体含量（参照法）的测定

22、CSN 57 0105-10-2003 奶粉产品和炼乳测试方法．第10部分：奶粉测定乳酸和乳酸盐含量

23、CSN 57 0105-13-2003 奶粉产品和炼乳测试方法．第13部分：奶粉．水分含量的测定

24、CSN 57 0105-3-2003 奶粉产品和炼乳制品测试方法．第3部分：脱水和加糖炼乳．总固体含量测定

25、TCVN 5539-2002 加糖炼乳.规范

26、CSN 57 0701-2000 炼乳和甜炼乳．一般规定

27、CNS 1347-2000 炼乳

28、ISO 1737-1999 淡炼乳和甜炼乳 脂肪含量的测定 重量分析法(参照法)

29、TCVN 5537-1991 加糖炼乳.总蛋白量的测定

30、BS 1742-2-1990 炼乳的化学分析方法.第2部分:加糖炼乳总固体含量的测定

31、ISO 6731-1989 牛乳、稀奶油和淡炼乳 固形物含量的测定(参照法)

32、MSZ 2708/3-1987 炼乳和奶粉，化学标准化检查

33、NC 56-78-01-1987 质量指标的统一系统，术语．牛奶和牛奶衍生物．炼乳．粉末牛奶和乳状牛奶

34、NP 905-1986 浓缩牛奶．淡炼乳类．相关的定义；分类；属性；包装以及标记

35、QB/T 3775-1999 全脂无糖炼乳检验方法

36、GOST 719-1985 乳品罐头.炼乳带糖天然咖啡.规范

37、CSN 57 0105 Cast.5-1984 奶粉和炼乳产品．测试方法．蛋白质含量测定

38、NEN 3198-1984 乳，淡炼乳和奶粉．凯氏法含氮量的测定．粗蛋白含量计算（参照法）

39、NF V04-015-1984 奶粉和甜炼乳.微生物含量

40、GOST 718-1984 无菌牛奶制品.炼乳带糖可可.规范

41、SASO SSA 261-1981 炼乳、全脂乳及脱脂乳

42、CSN 57 0702-1980 未加糖炼乳．技术要求

43、KS 05-56-1978 肯尼亚炼乳标准规格